Brisket, costillas y cortes ahumados durante horas sobre brasa. Charcutería, encurtidos y salsas hechas a mano. Como debe ser.
Calificación en Google entre quienes ya probaron la mesa.
En Oveja Negra no hay atajos. Cada corte pasa horas sobre el humo, a temperatura paciente, hasta que la carne se rinde sola.
Hacemos lo que la mayoría no se atreve: charcutería, encurtidos y salsas enteramente caseras, desde la propia carne hasta el último aliño.
Un lugar acogedor, cálido, con todo el estilo de una ahumadora de verdad. En el corazón de Paine.
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